Die Chocolaterie Goossens wurde 1955 von René Goossens gegründet. Nach seiner Ausbildung absolvierte er Weiterbildungen bei mehreren Chocolaterien in Frankreich und in der Schweiz.
Von 1977 bis 1989 war er Vorsitzender des Belgischen Chocolatier-Verbands.

Sein Sohn, Erik Goossens, besuchte die Patisserieschule „Ter Groene Poorte” und lernte dort sein Fach von der Pike auf.

Anschließend vervollständigte er seine Ausbildung bei Bernard Callebaut in Kanada, einem Chocolatier, der dort inzwischen etwa 40 Pralinengeschäfte betreibt.

1991 übernahm Erik Goossens die Leitung der Chocolaterie Goossens. Gemeinsam mit seiner Frau Els sorgt er so für den Fortbestand der Pralinendynastie Goossens.

Dabei verfolgt er nur ein Ziel: Die köstlichsten Pralinen und Schokoladen für Genießer in aller Welt zu fertigen.

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